関ジャーナル-関市のディープな情報とまちづくりのこと-

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関牛乳さんに「ゆず牛乳」、「キウイ牛乳」ができないかお願いしてみた。

これまで、ゆず、キウイの紹介をしてきましたが、
関の名物といえば、「関牛乳」もある!低温殺菌でとっても美味しい牛乳で有名です!

「じゃあ、関牛乳さんに、ゆず牛乳、キウイ牛乳つくってもらえばいいやんか」

という誰しも思いつきそうなの安易な発想を、関乳業社長の吉田さんに言ってみた。
そりゃ、そう簡単にやってくれませんよ、社長さんのお忙しいんだから。
と思っていたところ、

「では一度作ってみましょう」

というこれまた予想外の安易な返事をもらって、ぶうめらんスタッフの皆さんと一緒に実験してみました。

《レシピ》
キウイ牛乳
キウイの原液4cc、関牛乳100cc、
水96cc、液糖20cc

ゆず牛乳
上之保ゆず果汁20cc、
関牛乳100cc、水80cc、液糖20cc

さあ、このレシピで混ぜて作ってみました。
キウイの牛乳、ゆずの牛乳なんて美味しいに決まっている!
期待に膨らみ飲んでみた結果。


《参加者の感想》
「分離してドロドロして食感が悪い‥」
「色がきたない‥」
「に、においはいいね!」
「だけど決して美味しくはない‥」

散々たる評価‥。

関乳業社長談:原液と牛乳が分離しないようにPHを整える専門作業が必要になる。牛乳としてはすごくハードルが高い、ヨーグルト、アイスクリームは可能性があるかも。

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頭をかかえる吉田社長。

なかなか難しいですね。
でもきっと将来的には‥。

11月21日、22日は上之保ゆず祭りです!ゆずに関するアトラクションや物販がたくさんあるので、楽しいですよ!

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by takayukin_K | 2015-11-15 10:00 | 関市の魅力発信!

上之保ゆずの組合長に話を聞いてみた。

さて、昨日まで3番勝負をやってきた上之保ゆずと洞戸キウイ。
今回は真面目に、上之保ゆずの生産者にお話をお聞きしました。


安全ゆずで関の柚子をブランド化したい。
宇佐見仁さん(上之保柚子生産組合会長 2013年当時)

 元々地元に自生していた樹木で、上之保地区の家にはどこにもあった柚子の木。
鋭い棘があり鹿などが嫌うことから当初は害獣から農地を守るために植林が進んだ。
そんなことから、ずっと果実の消毒などはせず、
直接農薬なども使用しないことにこだわって栽培されている。
柚子は皮を食す果物だから、見てくれよりも……と食の安全が問われるようになる
ずっと前からこの姿勢が貫かれている。
 そのため、逆に丸々の果実として良品は全体の収穫高の10%程度。
キズや虫食い、形が不細工な残り9割は加工品に回される。

 平成15年から上之保の産業として本格的に取り組むようになり
現在地区内の柚子の木は9000本余り

「桃栗3年柿8年、梅はすいすい13年、柚子は大馬鹿18年」

と言われるが、接ぎ木で5年後からの収穫が見込めるようになる。
栽培農家は現在183軒。30トンの収穫高が10年以内に年間200トンまで伸びると見込まれるが、現在は残念ながら加工をすべて市外に外注しているのが現状。移送のロスや原産地の表記などを考えると地元での加工設備を是非整備したいと上之保柚子生産組合の宇佐見さんの思いは強い。関の柚子がブランドを確立する日に期待が寄せられる。

11月21日、22日は上之保ゆず祭りです!ゆずに関するアトラクションや物販がたくさんあるので、楽しいですよ!

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by takayukin_K | 2015-11-14 10:35 | 関市の魅力発信!

上之保ゆずVS洞戸キウイ対決 第3段 カクテル勝負!

ゆず対キウイこれまでは1勝1敗の五分!
最後の対決は、大人の味わいカクテル勝負です!
カクテルにしたらどっちがおいしいか!
ゆずカクテルVSキウイカクテル

 今回、キウイは果実、ゆずは「さわやかゆじゅ」にて対決。市内某barのマスターに強引にお願いしての大一番。スタッフの予想では使いやすさからゆず優勢と予想。


ゆずモーニ
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カンパリ 30ml
さわやかゆじゅ 45ml
レモン 適量
トニックウォーター 適量(グラスに合わせて)

定番カクテル「スプモーニ」をから発案。カンパリの苦みがゆずの美味しい苦みを引き立たせる。炭酸あっさり系で飲みやすい。後味には、あたり一面ゆずのさわやかさが広がる。


キウイミルクヨーグルトカルピス味
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ヨーグルトリキュール45ml
牛乳 適量(グラスに合わせて)
キウイ 一個(お好みの大きさにクラッシュ)
カルピス10ml

これはまるでスイーツ?!時々出会うキウイの果実。飲むたびに甘味と酸味の度合いが違う。残ったキウイの果実を食べられるのもスペシャル。

 これぞ関市ならでは。両者の美味しいとこどり。ゆずの香りにキウイの果肉の美味しさがそのまま味わえる。
 市内某barにキウイとさわやかゆじゅを持ち込んで、頼みこんでしか味わえない超プレミア品が堂々完成。

結果 引き分け! どっちもおいしい!

ということで、1勝1敗1引き分けでノーサイド!


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by takayukin_K | 2015-11-13 10:36 | 関市の魅力発信!

上之保ゆずVS洞戸キウイ対決 第2段 猿にはどっちが強いのか!

昨日に引き続いて、
上之保ゆずVS洞戸キウイ対決 第2段!

猿の被害に強いのはどっち!?

この地域は猿害に悩まされることが多い!であれば、猿が好きじゃない方はどっちだろうか!
美濃市の小倉公園にご協力いただき実験してみました!


 ゆずとキウイ、サルはどちらが好きなんでしょう!
サルがあまり食べなければ、サルの被害が少ないとも言える!
ということで、美濃市小倉公園さんに協力していただき実験してみました。

 キウイ、ゆずをサルの檻の中に山盛りに置き、さぁ実験開始!!
 飼育員さんが檻から出るとサルは一斉に飛びつきます。

はじめに無くなったのはキウイ!

しかし、しばらく見ているとキウイを投げ捨てて、ゆずをよく食べている!?

ゆずを食べ終わると、キウイをちびちび食べていました。
 「キウイはたまに餌にすることもあるから、まず飛びついたんじゃない。だけど、まだ熟れていなくて酸っぱかったから、ゆずにいったんじゃないかな」と飼育員さんは話します。

 熟れていない段階で収穫するキウイ。サルは酸っぱいキウイはあまり食べないようです。(あだち)

キウイの勝利!
(まあ、ゆずの木にはトゲがあるため、一概には言えませんが‥。キウイもゆずもどちらとも、猿の被害は少ない作物と言われています。)

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1,キウイとゆずを並べる飼育員さん

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2,まずはキウイを


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by takayukin_K | 2015-11-12 11:00 | 関市の魅力発信!

やってみました!上之保ゆずVS洞戸キウイ 第1段

さあ、やってきました。ゆずの季節とキウイの季節。
関市は上之保のゆず、洞戸のキウイが特産品。
でもいったい、どっちがすごいのか!
「どっちともすごい!でいいいじゃん」という声が聞こえてきそうだが、ここは白黒つけたい!

ということで勝手に、戦わせてみました。

洞戸キウイ対上之保ゆず三番勝負!

バトル1 お風呂対決 「ゆず湯」VS「キウイ湯」

「ゆず湯」
 ゆず湯は、血行促進効果が高く、古くよりひび・あかぎれを治し、風邪の予防になると伝承されてきたそうです。11月、12月の火曜日と日曜日、そして冬至の日に上之保温泉がゆず湯となります。早速入ってきました。脱衣所から風呂場に入ると、ゆずの香りが漂っています。お風呂につかると、上之保温泉のお湯とゆずの香りで、気持ちまで温かくなりますね。
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「キウイ湯」
 ゆず湯があるんだからキウイだってお風呂にいれてみたらどうなのって無茶振りをうけましてゆずVSキウイ3番勝負のうちの1番キウイ風呂やってみました…
 キウイって水に入れると沈むのよ。マリモみたいに。もちろんお湯にいれても浴槽の底をゴロゴロ。キウイの成分がにじみ出ることもなく、たとえ出てきてもなんかかゆくなりそうでした。とりあえずやってみましたが、どうということなくお湯にいろいろ浮かんで掃除が大変でした。もちろん、その後食べましたよ。
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ということで、おふろ対決は、ゆずの圧倒的勝利!
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by takayukin_K | 2015-11-11 15:13 | 関市の魅力発信!

井上雄彦さんの「円空を旅する」がとっても良い!

最近どうも読書から遠ざかってしまっています。
10月に読んだ本で一番よかったのは「円空を旅する 」でした。
スラムダンク、バカボンドの作家井上雄彦さんが見た円空の旅。
すごく面白かったです!
他の地域の円空さんのことあまり知りませんでしたが、井上さんの目線で見た円空入門編のような感じでした。
ちゃんと関市のことも洞戸と小瀬の円空館が載ってました〜。
特に洞戸の円空仏を気に入っていただけたみたい。
僕も円空さんの晩年の作品が好きです。
無駄を削ぎ落とて、やわらかな微笑みがある。

この本を読んで、ぜひ円空さんをみに関市に来ていただきたいものです。


2015年10月の読書メーター
読んだ本の数:4冊
読んだページ数:892ページ
ナイス数:6ナイス

円空を旅する (BT BOOKS)円空を旅する (BT BOOKS)
読了日:10月28日 著者:井上雄彦
斜陽 他1篇 (岩波文庫)斜陽 他1篇 (岩波文庫)
読了日:10月21日 著者:太宰治
学者は語れない儲かる里山資本テクニック (SB新書)学者は語れない儲かる里山資本テクニック (SB新書)
読了日:10月15日 著者:横石知二
旗を立てて生きる──「ハチロク世代」の働き方マニュフェスト (就職しないで生きるには21)旗を立てて生きる──「ハチロク世代」の働き方マニュフェスト (就職しないで生きるには21)
読了日:10月12日 著者:イケダハヤト

読書メーター




by takayukin_K | 2015-11-07 09:30 | 本によるまちづくり

「きのこそば」が絶品の助六さんは「とろろそば」も絶品だった。

以前、きのこそばが絶品すぎると紹介した「蕎麦きり助六」さん


私はまたすごい蕎麦に出会ってしまいました。
それはとろろそばです。
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とろろそば(1,400円)

どうですか!このお椀いっぱいのとろろ!
とろろそばは冷たい方とぬくとい(温かい)方の両方ありますが、なによりこの温かいのが絶品なのです。
いや、僕は、きのこと同じくらいにとろろにも目がないのです。
それを知っていた店主の小林さんから
「北村君、あたたかい方食べたことないやろ。一回食べてみ。うまいから。」と話を聞きました。
確かに、とろろそばというと冷たい方のイメージ。盲点でした!
早速今日食べに。

このとろろ、写真を見て上の方にかかっているだけだと思ったら大間違い。
中までぜーんぶとろろなんです。
とろろとお汁を混ぜていて、カツオだしがきいたお汁ととろろが絶妙。
下からお蕎麦を探し出す感じです。
そして、とろろのおかげで正直これだけでお腹いっぱい!大満足です。
たしかに小林さんが自信をもって進めるだけはある!

安心してください。これは、きのこ違って期間限定ではなく、定番メニュー。
いつでも食べられます。

さてさて、それだけではありません。
今はとろろが旬の時期。
小林さんはこの旬の時だけ食べられる新たなとろろメニュー開発をしているそうです。

「すごい自然薯見つけた」と小林さんは言います。
この時期、毎週きのこを仕入れに行っている飛騨高山で、すごい自然薯をみつけたそう。
定番のとろろそばは「やまといも」を使っているそうです。
それも白く綺麗で粘り気のある美味しいとろろですが、
この自然薯は、弾力と味の濃さが違うとか。

試しにその自然薯をお刺身でだしてくれました。
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ひとつは、そのまま何もつけづに。もう一つは醤油を少したらして。
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どうですか。この弾力。
口にいれた瞬間、濃厚な自然薯の味が広がって、もうびっくりしました。
これはすごい。
お刺身で食べる方法と、とろろそばで食べる方法を考えているそうです。
これは楽しみでしかたありません!

岐阜県関市本町8丁目27
℡ 0575-22-2526
11:30~16:00(売り切れ終い)
定休日 金曜日

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by takayukin_K | 2015-11-06 08:00 | 関市の魅力発信!

関善光寺の「あの洞穴」はどこまで続いているのか!

今、関の五郎丸で話題の関善光寺さん

昔から、サーカスがくるなど市民の憩いのお寺として親しまれてきた善光寺さんですが、
今はかなり参拝客が増えてきたとはいえ、昔と比べたら参拝客も減っています。
ぶうめらんとしても、関善光寺が憩いのお寺に!との思いで様々な活動をしてきました。
まさか、五郎丸でここまで話題になるとは。わからないものですね〜。
なにやら複雑な思いとともに感慨深いものがあります(笑)

その関善光寺に、洞穴があることをご存知でしょうか。
善光寺で遊んだ経験のある人なら、ああ、あの洞穴か!と思うはず。
大仏殿のすぐ隣にある洞穴。噂では、サイレン塔の下の広場にある穴とつながっているとか。
本当だったらかなーり長い。
これは気になる!!ということで、許可をいただいて、実際に洞穴に入って調べてみることにしました!

まずは住職に聞き込み。

北村:この洞穴て いつからあるんでしょ?

住職:「200年前にはあったという記録があります」

200年前て江戸時代ですよ 文化9年だって そんな前からあるんだ

住職:「江戸後期の図をみても、この洞穴がでてきます。

この洞穴から出てくる清水を龍神岩窟泉といって参拝に訪れた方々に飲まれてたこともあるとか」

今はそんなに清水が出ることもなく、洞穴の前に如意輪観音様が鎮座されてます
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さあ、いよいよ洞穴に潜入してみます!

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メンバーはぶうめらんスタッフの精鋭、平川、山田、上田、北村。

とりあえず30mの巻尺は用意!

200mの糸を巻いたメーター付きのリールもある。コウモリがでたって平気さ!


洞窟の大きさは、縦1m20cmくらい 横1mくらい。

はたして深さは?


ずんずん進んだら‥‥。

あれ?

味気なくすぐに岩盤が!

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《結論》

善光寺の洞穴は7mでした。



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by takayukin_K | 2015-11-05 08:00 | 関市の魅力発信!

小規模多機能自治推進ネットワークの東海ブロック会議

関市でもはじまっている小規模多機能自治。
関市では地域委員会としておおむね小学校区に一つまちづくり団体をつくり活動をしています。
15地域あり、約6地域で立上げが終わっており、今年度全部で立ち上がる予定だそうです。

この小規模多機能自治の全国ネットワークが2015年2月に結成されました。
現在会員数は190(自治体175、団体9、個人6)で、全国の市区町村数1741の1割を超えています。
事務局を務めていただいている雲南市の地域自主組織は総務大臣表彰をされました。
まさに、小規模多機能自治はまちづくりの全国的潮流となっていると言えます。

10月29日に東海ブロック会議にいってきました。
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この会議に参加してとってもよかったのが、この小規模多機能自治の取り組みを
同じフォーマットに落とし込んでいただけたことです。

特に面白かったのが名前。
全部ちがっています。しかもわずかな違い。
関市:地域委員会
掛川市:地区まちづくり協議会
養老町:地域自治町民会議
大口町:地域自治組織
松坂市:住民協議会
亀山市:地域まちづくり協議会
伊勢市:まちづくり協議会
名張市:地域づくり組織
伊賀市:住民自治協議会

「拠点施設」
○公共施設 直営か指定管理か
○民間施設 

「事務局機能」
○地域 常勤ありか非常勤のみか
○実質行政
○行政
○両方

「財政支援」
○補助金 包括型か一括型か
○交付金 包括型か一括型か
○委託料

「財政支援」
○兼任型
○専任型
○特になし

「導入のきっかけ」
○合併
○市長公約/指示
○総合計画
○市民会議等からの提案
○行革関係
などなど。

その後、それぞれの自治体から、悩みを共有して、雲南市、伊賀市、名張市の方々が中心に
それにお答えする流れでした。
その悩みがみなさん似通っていて、少し先をいっている地域からズバリのアドバイスをもらえました。
僕は特に「研修」の部分が参考になりましたし、
よく言われる「自治会」との違いについての伊賀市さんの「補完性の原則」の整理がとってもわかりやすかったです。
今のニーズにあったとっても素晴らしい会議でした。

小規模多機能自治は、数年前からIIHOEの川北秀人さんが提唱されている言葉。
その取り組み自体は、コミュニティ政策や地域内分権として昔からあり、
イギリスのパリッシュをはじめ近隣政府の海外の取り組みは注目されてきました。
岐阜県でも私が知る限りでもたくさんあります。
岐阜市、美濃加茂市、垂井町ではすでにはじまっていますし、瑞穂市もはじめようとしています。
私は、この小規模多機能自治の取り組みこそ地域づくりの大きな成果をあがる施策となると
信じていますので、岐阜県内でももっともっと連携した共有の場ができてこればいいなと感じています。



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by takayukin_K | 2015-11-04 12:54 | 小規模多機能自治のまちづくり

「関の五郎丸」は第1発見者は。紙芝居劇団孫六座。


みなさん、「関の五郎丸」って知っていますか?関善光寺の大仏さんです。

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ほら、手がラクビー日本代表の五郎丸でしょ!
今日、中日新聞さんに取り上げられてから、早速夕方テレビにも登場!
今日の中日新聞さんによると

「W杯イングランド大会で日本が南アフリカに勝利した後、常連の参拝客が「ポーズが同じだ」と佐藤住職に指摘。
その後も次々と同じ声が上がり、佐藤住職は自身のフェイスグックに「関の五郎丸」と投稿してさらにひろまった」
とのこと。

この「常連の参拝客」こそ、創作紙芝居劇団「孫六座」の桜井さんです。
この方。
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孫六座さんは、お年寄り向けをメインとして、関の民話等を紙芝居にして公演をしています。
結成5年。どんどん人気が高くなり、今年は年間50回を超えそうとのこと。
今では10作の創作紙芝居があります。
関の善光寺、魂の木、関のいねんさんなどの郷土史的な紙芝居から
「瞼の母」、「岸壁の母」などお年寄りが好む紙芝居まであります。

桜井さんがなぜ、大仏さんの手に気がついたかというと、孫六座さんの処女作「関の善光寺」に
この大仏さんが登場するからです。
いつも見ていた紙芝居の絵にピンときたそうです。

「この常連客は僕やでね」と
関市市民活動センターに報告にきてくれました。

住職紙面で「ラクビーの試合前などに勝利祈願でお参りしてもられば」と言っています。
関は関商工を筆頭にラクビーが盛んな地域です。
さらなる名所になればいいですね!

ちなみに、孫六座さんへの紙芝居の依頼はこちら。

代表者名原 康博
電話番号0575-22-8775


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by takayukin_K | 2015-11-03 21:28 | 関市の魅力発信!

岐阜県関市の魅力をせき・まちづくりNPOぶうめらん代表北村隆幸の好みで発信するウェブメディアです。好き勝手やってますが、たまにまちづくりを暑苦しく語ります。
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